食べるって何？ 食育の原点
発売日：2008年8月
- ISBN
- 978-4-480-68793-7
- 著者情報
- 原田 信男（ハラダ ノブオ）
１９４９年栃木県宇都宮市生まれ。国士舘大学２１世紀アジア学部教授。７４年明治大学文学部卒業、８３年明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士（史学・明治大学）。専攻は日本生活文化史・日本文化論。札幌大学女子短大部教授のほか、ウィーン大学日本学研究所・国際日本文化研究センター・放送大学客員教授などを歴任し、０２年より現職。主な著書に、『江戸の料理史』（中公新書、８９年サントリー学芸賞受賞）、『歴史のなかの米と肉』（平凡社選書、９５年小泉八雲賞受賞）ほか
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商品説明
ヒトは生命をつなぐために「食」を獲得してきた。それは文化を生み、社会を発展させ、人間らしい生き方を創る根本となった。いま、人間性の原点である食について考え直す。
目次
第１章 食と文化―生命と文化をつなぐもの
第２章 地球と生命―食物連鎖ということ
第３章 狩猟と牧畜の文化―人間と動物の関係
第４章 農耕という文化―豊かさと貧しさ
第５章 ムギとコメの文化―牧畜と漁撈との関連
第６章 日本の食文化―コメと肉と料理文化
第７章 家庭と集団の食―共食の構造
商品詳細
- シリーズ名
- ちくまプリマー新書 ０９０
- 出版社名
- 筑摩書房
- 対象年齢
- 中学生 高校生 一般
- フォーマット
- 新書・選書
注意事項
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