蔡瀾の香港を丸ごと味わう　食在香港、食在蔡瀾

発売日：2008年10月

ページ数: １４２ｐ
ISBN: 978-4-309-27053-1
著者情報: 蔡　瀾（チャイ　ラン）
香港を代表する文化人。ジャッキー・チェンを育て上げたゴールデンハーベスト社の副社長として、世界の映画界にその名を轟かせ、現在はエッセイスト、料理評論家としても知られる。ゴールデンハーベスト解散後は、食と旅行を中心に、週刊誌や新聞にコラムを掲載。著書も既に１００冊を超えている。さらにレストランのプロデュース、お茶の開発、旅行の企画等を行っている。また、自ら企画発案し、メインキャスターを務める毎週放送の食と旅の番組を持つ。香港の食文化をリードする人物

菊地　和男（キクチ　カズオ）
１９５０年、東京生まれ。写真家。日本広告写真家協会会員、日本写真芸術学会会員。２３歳で独立、以来訪れた国は５０ヵ国以上にのぼり、写真で食と文化をフィールドワークする

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商品説明

香港を食べ尽くした男、蔡瀾の「行きつけ」２７店を紹介。普段着の香港に直接触れて、その食の本当の姿が分かる。初心者からリピーターまですべての人が満足できる、最新・最強の香港、食のガイドブック！蔡瀾自身による自宅でも作れるレシピ付き。

第１章　蔡瀾の行きつけのレストラン
第２章　蔡瀾の朝食
第３章　蔡瀾の昼食
第４章　蔡瀾の料理

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