データブック食料

発売日：2008年8月

ページ数: ７９ｐ
ISBN: 978-4-00-009437-5
著者情報: 西川　潤（ニシカワ　ジュン）
早稲田大学名誉教授。専門は国際経済学。１９３６年、台湾台北市生まれ。１９５９年、早稲田大学第一政治経済学部卒業。１９６６年、パリ大学高等学術研究院卒業。１９６８年、早稲田大学大学院経済学研究科博士課程修了。早稲田大学政治経済学部教授等を経て現職。これまで、国連研修所（ニューヨーク）、ラサール大学（マニラ）、パリ第一大学、フランス社会科学高等研究院、北京大学、チュラロンコーン大学（タイ）、パリ国立政治学院、ポートランド州立大学等の客員教授を歴任

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商品説明

食料価格の高騰、食の安全意識の高まり、深刻化する飢餓―世界の、日本の「食」をめぐる環境が大きく変わりつつある。その要因は何なのか？これからどうなっていくのか？最新のデータをもとに解説する。

食料価格の高騰、食の安全意識の高まり、深刻化する飢餓――新たなデータによる「食」の今。

第１章　激変する世界の食料事情
第２章　稀少化する食料、資源―重層化する奪い合い
第３章　南の世界―飢えの現代化
第４章　多国籍企業とアグリビジネス
第５章　再構築が迫られる日本農業
第６章　飽食文化とわたしたちの生活

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