はじめよう！「お菓子」の店　和菓子・洋菓子、個人経営から多店舗展開まで、これ１冊で繁盛店！

お菓子屋さんのオーナー・後継者、新規開業したい方のための「地域のお客様に喜ばれるお菓子屋さん」をつくる１００のポイント。

目次

１章　お客様が集まるお菓子の店をつくろう
２章　菓子屋のオーナーにふさわしいのはこんな人！
３章　繁盛する菓子屋の出店条件
４章　繁盛店づくりのための商品構成
５章　開業に向けて準備すること
６章　繁盛する菓子屋の販促活動と販促ツール
７章　繁盛する菓子屋の店舗スタイル
８章　繁盛する菓子屋の売場づくりとネット通販
９章　サービス力とスタッフのモチベーションを高める仕組みづくり
１０章　さらに素敵な菓子屋になろう！店舗コンセプトと内装のテイスト

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