野菜万歳　風俗学としての農と食

おいしく食べて美しく生きる。多くの人に共通のテーマである「野菜たっぷり生活」。さまざまな角度から変化の学として野菜をとらえた、農と野菜の風俗学。21世紀は野菜の時代です。

目次

１部　風俗としての野菜
２部　野菜好き、野菜嫌い
３部　お野菜の現場
４部　農業のいま
５部　多彩な野菜たち
６部　思い出の野菜

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