小さなカフェ、はじめました 人気店のオーナーに教えてもらう「こだわりカフェの作りかた」
発売日：2008年6月
- ISBN
- 978-4-7981-1643-3
- 著者情報
- 竹村 真奈（タケムラ マナ）
ＴｉｍｅｍａｃｈｉｎｅＬａｂｏ。１９７６年、高知県生まれ。文化服装学院アパレルマーチャンダイジング科卒業。雑誌『Ｆａｒ』『ヒヨコア』（コアグラフィックス）の編集長を経て、一人編集プロダクション・タイムマシンラボを設立。現在、カルチャー誌『Ｇｉｒｌｉｅ』の編集長をしつつ、フリーマガジン『ロックンロールタイムズ』（Ｇｕｎｐｏｗｄｅｒ／ＢＡＮＤＡＩ ＦｉＬ）の編集を担当するほか、さまざまな媒体で編集・ライター・企画を中心に活動中
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商品説明
運営ノウハウや資金計画、使い勝手の良いキッチン道具から、おいしいコーヒーのいれ方まで、人気店のオーナーだけが知っている「成功するカフェの作りかた」。
目次
ＣＡＦＥ１‐６―感性豊かな発想と独自のセンスを活かす（お茶とお菓子 横尾
イルカッフェ ほか）
ＣＡＦＥ７‐１２―“好き”をかたちにした個性溢れる店作り（ａｓｉａｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｄｉｓｈ ｂｉｊｉ
ココモｋａｆｆｅ ほか）
ＣＯＬＵＭＮ―カフェ作りにきっと役立つあれこれ（ＣＯＦＦＥＥ：こだわりのコーヒーを提供するために
ＴＥＡ：紅茶のおいしいカフェを目指すために ほか）
ＬＥＳＳＯＮ―カフェをはじめる人の教科書（カフェをはじめるまでの流れ
カフェのコンセプト作り ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 翔泳社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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