１日３００人が行列する人気ラーメン店のつくり方 たちまち繁盛店！
発売日：2008年6月
- ISBN
- 978-4-495-58041-4
- 著者情報
- 木村 康宏（キムラ ヤスヒロ）
株式会社船井総合研究所チーフコンサルタント。フードビジネスチームチームリーダー。１９９９年学習院大学卒業。在学中は、経営コンサルタントとしても著名な江口泰広教授（現・学習院女子大学教授）に師事する。船井総研入社後、船井流マーケティング理論を徹底的に学び、ラーメン業界を専門としたコンサルティングを立ち上げる。これまで２００社・１０００店舗以上のラーメン店の支援に携わり、コンサルティング成功率は９５％以上を誇る。年間３００日以上現場支援のため全国を飛び回り、年商１０００万円の個人店から有名店、年商３００億円クラスの大手企業や上場企業まで、あらゆるラーメン店を地域一番店へと育て上げてきた。現在は、クライアント企業の８０％が伸び盛りの企業・有名店で、その成長加速を支援し、２０％が不振店などの黒字転換のコンサルティングをしている。一つひとつの企業、店舗の目標や地域のニーズに応じて、その店だけの業績アップ策を練り上げるそのノウハウは「木村理論」と呼ばれる
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商品説明
ラーメン店専門コンサルタントが、２００社・１０００店舗のラーメン店のコンサルティング実績から導き出した実践的ノウハウ。
目次
１章 “ラーメンビジネスマン”になろう！―繁盛ラーメン店になるために
２章 まずは自店を知ろう！―繁盛ラーメン店になるために
３章 ラーメン店の業績がトコトン上がる！「コンセプトの構築」
４章 ラーメン店の業績がトコトン上がる！実践的「集客術」
５章 ラーメン店の業績がトコトン上がる！「リピート客・客単価アップ術」
６章 ラーメン店の業績がトコトン上がる！「メニュー戦略」
７章 この立地ならこれで繁盛店！「立地別業態・コンセプト」
８章 ラーメン店の業績がトコトン上がる！「マネジメント」
９章 ラーメン店、業績アップはこれで達成！
商品詳細
- シリーズ名
- ＤＯ ＢＯＯＫＳ
- 出版社名
- 同文舘出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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