野菜の生理・生態 発育の基本と環境・肥培管理による影響
発売日：2008年3月
- ISBN
- 978-4-540-08114-9
- 著者情報
- 斎藤 隆（サイトウ タカシ）
１９３０年宮城県亘理町に生まれる。１９５３年東北大学農学部農学科卒業、１９５４年東北大学農学部助手、１９６４年日本農学賞受賞。読売農学賞（第１回）受賞「キュウリの雌花・雄花・両性花の分化を支配する条件の研究」、同年「キュウリの花の性の分化に関する研究」で農学博士、１９６８年東北大学農学部助教授、１９７６年山形大学農学部教授、１９８８年東北大学農学部教授、１９８９年園芸学会賞受賞「果菜類の花芽分化・発育に関する研究」、１９９４年東北大学農学部定年退職、１９９５年東京農業大学教授、２００１年同定年退職、２００６年まで東京農業大学客員教授
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商品説明
生理・生態についての基礎から新たな研究まで、第一人者が整理・集大成した決定版。
目次
野菜と野菜園芸
野菜の生活環
種子の形成・発芽と初期の基本栄養生長
葉球・花蕾球の形成
鱗葉球の形成
塊茎・塊根の形成・肥大
直根類の根の発育・肥大
香辛野菜の発育
葉菜・根菜類の花芽の分化・発育と抽苔
果菜類の花芽分化と発育
果菜類の開花・結実
果菜類び果実の発育と成熟
マメ類の開花・結実
収穫後の生理と鮮度保持
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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