美味しんぼ　３０「鮭勝負！！」

「究極のメニユー」作りに挑む、東西新聞社文化部の、山岡士郎と栗田ゆう子。「食」ブームを巻き起こした大人気作！！

富井部長は親友の甥の土田康一のことで悩んでいた。土田は並外れた大食漢で、なじみの食堂は彼が姿を現しただけで店じまいしてしまうほど。土田はこの困った癖のおかげで女性とのつきあいも長続きせず、なかなか結婚できないのだという。富井部長から相談を受けた山岡は、土田を日本料理の名店に連れていき、あろうことか山岡がいうところの三大鍋のひとつ、ハモ鍋をふるまう（第１話）。
ある日、ゆう子は彼女に思いを寄せる大研社の団社長から食事に誘われる。約束の日、二人が食事をしているレストランに偶然二木まり子と山岡が居合わせて、団は皆に極上のキャビアをサ－ビスする。ところが団のキャビアの食べ方を見て、二木は“成り上がり”だと中傷してしまう。自信を喪失した団は、彼のために開かれる政財界の要人を招いてのパーティを中止すると言いだす。二木の父親であり大研社のメインバンク・二都銀行の会長でもある二木氏から、なんとか団に自信を持ってパ－ティを開かせてほしいという相談を受ける山岡だったが……（第２話）。

目次

第１話　大食い自慢（ハモ鍋）
第２話　成り上がり・前編、後編（トンブリと山芋とイクラのあえ物、キャヴィアのお茶づけ）
第３話　野性の味（ムカゴ）
第４話　イカメシ
第５話　鮭勝負!!・前編、中編、後編（鮭の刺身、鮭の皮の焼物、鮭の揚げ餅）
第６話　恥ずかしい料理（ご飯のおかず）

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