繁盛店をつくる！飲食店リニューアルの成功法則 １万円でできるプチリニューアルから、全面改装、商売替えまで
発売日：2008年5月
- ISBN
- 978-4-495-58011-7
- 著者情報
- 土屋 光正（ツチヤ ミツマサ）
株式会社パシオ代表取締役。日本ラーメン協会理事。東京生まれ。１９７０年代後半〜１９８０年代前半、大手スーパーマーケットのＳＰデザイナー・プランナーとしてＳＰ広告代理店にて活躍。１９８４年、株式会社パシオを設立して独立。「企業イメージを創る」をキャッチフレーズに、ＣＩ（経営戦略としてのデザイン）の専門会社として、主に企業（メーカーや流通業各社）のイメージ戦略や、ブランド戦略を手掛ける。１９９１年より、飲食店の開業・リニューアルプロデュース業務を開始。手掛けた飲食店は、日本・世界で５００店を超える。東急セミナーＢＥ渋谷で「行列のできる繁盛飲食店のつくり方講座」や、テンポス新宿にて「繁盛飲食店のつくり方セミナー」の講師を勤める。２００７年より、超繁盛ビジネスを経営し、夢をかなえ成功する人が集う会員制クラブ「アトム倶楽部」を主催。独自の視点からの繁盛店づくりに定評があり、「繁盛の神様」のキャッチフレーズで飲食店専門誌や開業専門誌での執筆、セミナー講師、ＴＶ出演多数
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商品説明
居酒屋、和食店、ラーメン店、焼肉店、串焼き店、中華料理店、レストラン、カフェ、そば・うどん店、おむすび・総菜店―生き残る飲食店は常に変化している。
目次
１章 なぜ、飲食店はリニューアルするのか？
２章 絶対成功するリニューアルとは？
３章 リニューアルして手に入れたい結果とは？
４章 「何をリニューアルするのか」、テーマを決める
５章 リニューアルの具体的な進め方
６章 予算別リニューアル成功法
７章 業種別成功するリニューアルのポイント
８章 立地・物件別リニューアルのポイント
９章 使える！役立つ！リニューアルの具体例
１０章 商売を替える
商品詳細
- シリーズ名
- ＤＯ ＢＯＯＫＳ
- 出版社名
- 同文舘出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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