屠場 みる・きく・たべる・かく 食肉センターで働く人びと
発売日：2008年4月
- ISBN
- 978-4-7710-1968-3
- 著者情報
- 三浦 耕吉郎（ミウラ コウキチロウ）
関西学院大学社会学部教授。専攻は社会学、社会史
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
食肉センター（屠場）で働く人たちの仕事に込められた熱い思い。「いのちと食」について考える。(社会図書総目録より)
目次
第１部 屠るという仕事（風情の屠夫
偶然の職人）
第２部 食の世界（細部を見る目と見わたす目―食肉卸業者の仕事
これぞプロの味！―内臓屋さんのホルモン講座）
第３部 状況のなかの屠場（存亡の危機に立つ食肉センター
仕事の両義性、もしくは慣れるということ）
第４部 食肉センターを支える人びと（こんなんないかなぁ、に応える仕事
裏方の仕事―職場づくりのダイナミクス）
第５部 明日の屠場（「屋根」という境界
食肉センターの将来展望）
商品詳細
- 出版社名
- 晃洋書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
