味いちもんめ　５

"料理人をめざす若者・伊橋悟が入った世界は、三食下宿付き、雀の涙の給料、そして厳しい“追い回し”の日々！　料亭「藤村」で巻き起こる、汗と涙の板前修業物語！！

「小綺麗なペンションが女の子に大人気」という雑誌を見た伊橋が、さっそくバイクを飛ばして一人旅に。だが着いてみると宿泊客は自分だけ、しかも経営不振のため廃業するとのこと。客が来ないのは料理に原因があると直感した伊橋は、オーナーを「藤村」に招くことに…第6話「ニジマス」他、全15話を収録。

濃口醤油・みりん・酒を合わせるタレの一種""幽庵地""。その作り方を知らない伊橋が、いつものように坂巻兄さんに教えを請うと、横からボンさんに「焼くだけが焼方やないで」と叱られる。落胆した伊橋は、ウナギやヤキトリのタレなら簡単なのにとぼやくのだが、今度は兄さんから「向こうの方がずっと難しいんだ」とどやされて…（第2話）。"

目次

第1話　土の匂い
第2話　幽庵地（ゆうあんじ）
第3話　爪ブラシ
第4話　人参
第5話　傷痕
第6話　ニジマス
第7話　丸吸い
第8話　二代目
第9話　醤油
第10話　お子様ランチ
第11話　餞別
第12話　接待入門
第13話　しめサバ
第14話　煮方
第15話　流れ板

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