危険な食品・安全な食べ方　自らの手で食卓を守るために

「ミートホープ」、「白い恋人」、「赤福」、「船場吉兆」など、次々と期限表示の改竄、産地の偽装、原材料の偽装等々、食品偽装事件が明るみに出て、私たちの信頼を裏切り続けている。また、輸入品の品質の安全性や鳥インフルエンザの感染、遺伝子組み換え食品の問題など、食を取り巻く環境はますます悪化している。本書は、なぜ、このような事態に陥ったのかを様々な問題を通して分析、どういう政策がとられるべきか、食の安全と身を守るにはどうしたらいいのかを具体的に提言している。

目次

ＢＳＥとは何ですか？
ＢＳＥはどのような原因で起きたのですか？
牛の病気なのに、どのように人間に病気を引き起こすのですか？
米国でＢＳＥ感染牛が見つかって以来、輸入停止や再開を繰り返すのは？
米国産牛肉は安全ですか？
霜降り肉は高級というイメージですが、このような牛肉はどうですか？
鳥インフルエンザとは何ですか？
鳥インフルエンザはどうして広がったのですか？
卵や鶏肉などを食べても大丈夫でしょうか？
遺伝子組み換え食品って何ですか？〔ほか〕

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。