プロフェッショナル仕事の流儀　〔１７〕「人事を尽くして、鬼になる　宮大工菊池恭二　ソムリエ佐藤陽一　外科医幕内雅敏　鬼師美濃邉惠一　ホテル総料理長田中健一郎」

「今」は「過去」より、もっと熱い。仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。時代の最前線にいる「プロフェッショナル」はどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか―。プロフェッショナルな人々の姿を通して、仕事の奥深さ、働くことのだいご味を伝えます。

「仕事」とは何か。悩めるビジネスパーソンへ一流のメッセージを届ける、書籍シリーズリニューアル第２弾。

目次

「棟梁の器は、人生の深さ」宮大工・菊池恭二（その匠、一〇〇〇年先を見通す
ターニングポイント―奈落の底からの再起
菊池恭二にとって「プロフェッショナルとは」）
「熟成の向こうに、極上がある」ソムリエ・佐藤陽一（店の中にすべてがある
ターニングポイント―「本当のサービス」を求めて
佐藤陽一にとってッショナルとは」）
「三六五日二四時間、医者であれ」外科医・幕内雅敏（がんと闘いつづける男
ターニングポイント―手術の怖さを思い知らされた体
幕内雅敏にとって「プロフェッショナルとは）
「人事を尽くして、鬼になる」鬼師・美濃邉惠一（“鬼”の歴史をつなぐ
ターニングポイント―若き日、痛恨の失敗から学んだこと
美濃邉惠一にとって「プロフェッショナルとは」）
「名門の味は、気持ちでつくる」ホテル総料理長・田中健一郎（伝統は攻めてこそ守られる
ターニングポイント―壁を乗り越えるきっかけをくれた娘の言葉
田中健一郎にとって「プロフェッショナルとは」）

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