健康一年生 食の情報を先生といっしょに考えよう

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ISBN
978-4-621-07954-6
著者情報
村上 明(ムラカミ アキラ)
1963年京都市生まれ。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士後期課程修了、博士(農学)、現在、京都大学大学院農学研究科、食品生物科学専攻。専攻は食品機能科学

森光 康次郎(モリミツ ヤスジロウ)
1963年北海道生まれ。名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了、博士(農学)、現在、お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科。専攻は食品機能学、食品化学

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商品説明

トクホとサプリメントの違いがわかりますか?健康食品ウラ?オモテ?メディア情報のウラを読む。

目次

1 授業編(一時間目) 情報の読み方(おいしい話はありません
トクホでさえも ほか)
2 授業編(二時間目) メディアの問題あれこれ(活字に間違いなし?
テレビの魔力 ほか)
3 補修編(三時間目) トピックス(「賞味期限」のお話し
「野菜ジュース」のお話し)
4 復習編(四時間目) Q&A(サプリメントはどれだけ摂れば効くのですか?
ハンバーガーはからだに悪いの?コーラを飲むと骨が溶けるの? ほか)
5 放課後編 さて、どうしましょう?(研究者六二人に聞きました
役立つ!?情報源)

商品詳細

出版社名
丸善
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

注意事項

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