人と動物の日本史　３「動物と現代社会」

競馬文化導入の背後にあった国家戦略、「自然」な食肉をめぐる生産者と消費者の葛藤、食虫文化が形成する新たな共同体…。近代から現代へ発展・変貌を続ける人と動物のさまざまな関係性を描き、その未来像を模索する。

「忠犬ハチ公はなぜ有名になったのか？」「ハチの子を食べる集会がある？」発展・変貌を続ける人と動物の関係性から、その未来像を模索。

目次

動物と現代社会（動物たちのいま
動物と近代国家
動物に埋め込まれた現代的価値
グローバリゼーションのなかの動物
変わりゆく人と動物の関係）
１　動物と国家（軍馬と競馬
英雄となった犬たち―軍用犬慰霊と動物供養の変容
世界を泳ぐ錦鯉―動物文化の全球化・現地化・脱国籍化）
２　人間社会のなかの動物たち（屠場の社会／社会の屠場
寄せ場の動物誌―「動物」から見える釜ヶ崎
「いい肉」とはなにか―短角牛をめぐる生産者と消費者の葛藤）
３　変わりゆく動物とのつきあい（マタギとツキノワグマの現在―『ブナ林と狩人の会：マタギサミット』という試み
食虫の愉悦
「文化」と「経済」の間に―牛の角突きの近代化）

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