育てて食べるはじめてのキッチンガーデニング
発売日:2008年2月
- ISBN
- 978-4-88142-181-9
- 著者情報
- 千成 真奈美(チナリ マナミ)
有機野菜栽培と加工「メイ・ローゼス」主宰。編集の仕事を経て、畑仕事をはじめる。神奈川県立農業大学校(現・神奈川県立かながわ農業アカデミーの前身)で学び、現在400坪の菜園を耕作。レストランなどに無農薬野菜を卸している。さらに、菜園でとれた野菜を使った食品加工の工房も運営、販売も手掛ける
植松 良枝(ウエマツ ヨシエ)
料理家/「アトリエmamagoto」主宰。料理雑誌のアシスタント、レストランやカフェ勤務を経て、料理家・有元葉子氏のアシスタントに。2003年に料理教室「アトリエmamagoto」を始める。祖父母をお手本に畑仕事も手がけ、日々野菜に触れているからこその視点で、野菜を中心としたレシピを提案
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商品説明
目次
1 キッチンガーデニングをはじめる前に(日当たりはどうですか?
どこで育てますか?その1(庭
ベランダ
室内
貸し菜園) ほか)
2 さぁ、はじめよう!(野菜がよろこぶ土づくり(菜園・庭
ベランダ・室内)
種をまく ほか)
3 収穫までの道のり(支柱を立てる
摘心・脇芽摘み・雑草を取り除く ほか)
4 とれたてのレシピ(台湾風枝豆
皮付き里芋のワイルドフリット
モロヘイヤと肉団子のエスニックスープ ほか)
クラフト&お役立ち情報(ガーデンスクラップブッキング
フルーツカービング ほか)
商品詳細
- シリーズ名
- うるおい生活シリーズ-GOOD DAY GOOD LIFE-
- 出版社名
- 創英社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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