はじめてみよう生化学実験
発売日：2008年3月
- ISBN
- 978-4-7827-0555-1
- 著者情報
- 山本 克博（ヤマモト カツヒロ）
１９７３年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。酪農学園大学酪農学部食品科学科教授、農学博士。専門分野、食品生化学
小原 効（オバラ マナブ）
１９９９年北海道大学大学院歯学研究科博士課程歯学臨床系修了。北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授、博士（歯学）。専門分野、生化学、口腔衛生学
金澤 康子（カナザワ ヤスコ）
１９８８年北海道大学薬学部卒業。天使大学看護栄養学部栄養学科講師。学士（薬学）。専門分野、生化学
佐々木 胤則（ササキ タネノリ）
１９８８年北海道大学大学院環境科学研究科博士課程修了。北海道教育大学札幌校教育学部教授、学術博士。専門分野、栄養生理学、健康科学
西村 直道（ニシムラ ナオミチ）
１９９３年北海道大学大学院農学研究科修士課程修了。名寄市立大学保健福祉学部栄養学科准教授、博士（農学）。専門分野、栄養生化学
水野 佑亮（ミズノ ユウスケ）
１９７３年北海道大学大学院理学研究科博士課程修了。藤女子大学人間生活学部食物栄養学科教授、理学博士。専門分野、生化学（酵素，蛋白質学）
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商品説明
生化学を理解するための基本的な実験を中心とするが血液成分や尿成分の分析等の応用も取上げた。（日本農業書総目録より）
目次
１ 実験にあたっての予備知識
２ 基礎実験
３ 糖質に関する実験
４ アミノ酸・タンパク質に関する実験
５ 酵素に関する実験
６ 脂質に関する実験
７ 核酸に関する実験
８ ビタミンに関する実験
９ 免疫に関する実験
１０ 血液・尿に関する実験
１１ 栄養・食品に関する実験
商品詳細
- 出版社名
- 三共出版
- フォーマット
- 単行本
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