どーんと直売！　喜びを売る農産物直売所ｉｎ信州

食の安全と農業の未来が揺らぐ中で、農産物直売所は顔の見える安全な食料の供給基地として、小規模農業の振興センターとして、消費者と生産者の交流の場として、そして地域おこしの拠点として、閉塞する地域と「食と農」に新風を吹き込んでいる。
本書は「安くて新鮮」に止まらず、「喜びと交流の拠点」として運営される信州の直売所および併設の加工所について、名物の野菜・山菜・きのこ・果物・加工品から掘り出し物に至るまで詳細にレポート。設立の経緯や農家の思い、特産品づくりの歴史、交流イベント、安心・安全への取り組みなど、直売所を核とした「食・農・地域」のつながりにもスポットを当てる。

出版社からのコメント
食の安全と農業の未来が揺らぐ中で、農産物直売所は顔の見える安全な食料の供給基地として、小規模農業の振興センターとして、消費者と生産者の交流の場として、そして地域おこしの拠点として、閉塞する地域と「食と農」に新風を吹き込んでいる。 本書は「安くて新鮮」に止まらず、「喜びと交流の拠点」として運営される信州の直売所および併設の加工所について、名物の野菜・山菜・きのこ・果物・加工品から掘り出し物に至るまで詳細にレポート。設立の経緯や農家の思い、特産品づくりの歴史、交流イベント、安心・安全への取り組みなど、直売所を核とした「食・農・地域」のつながりにもスポットを当てる。

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