フードアナリスト検定教本２級　下

レストランなど「食・食空間」を評価・格付けする注目の資格「ＪＦＡＡＣ認定フードアナリスト」の上級資格取得のための必修教本。

目次

第８章　日本各地の名産品
第９章　中国茶・日本茶・紅茶
第１０章　日本とアジアの銘酒
第１１章　有名店の歴史と特徴
第１２章　食空間での表現力
第１３章　マーケティングとレストラン経営
第１４章　食空間の法律

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