うまい酒の科学　造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない

紀元前のはるか昔から、冠婚葬祭などに欠かせない飲み物であったお酒。１人で飲むのも大勢で飲むのも、お酒の知識があればさらによし。本書では、清酒から焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、ブランデー、カクテル、発泡酒まで、歴史から造られ方、楽しむためのウンチクまでを解説。

目次

第１部　お酒とはなにか（醸造酒とはなにか
蒸留酒とはなにか）
第２部　お酒の基礎知識（清酒
焼酎
ワイン
ビール
ウイスキーとブランデー
リキュール
スピリッツ
その他の醸造酒、合成清酒、みりん、粉末酒）
第３部　お酒の情報箱（こうじ菌ってなに？
日本酒度と甘辛
杜氏ってなに？
減圧蒸留と常温蒸留
ワインの香り
甲州とは？
世界にはどんなビールがあるのですか？
蒸留酒の酒類と生産国を知りたい
泡盛の香りがいいのはなぜ？
いも焼酎のいもの香りは？
ブランデーのおもな生産地は？
みりんの調理効果
お酒は健康にいいの？
酔うのはどういう状態のこと？
健康的な飲み方は？
なぜ人によって体質が異なるの？
お酒の味を落とさずに保管する方法は？）
第４部　お酒の楽しみ方（清酒の楽しみ方
焼酎の楽しみ方
ワインの楽しみ方
ビールの楽しみ方
ウイスキーの楽しみ方
ブランデーの楽しみ方
リキュールの楽しみ方）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。