はじめての「自宅レストラン」オープンＢＯＯＫ　図解でわかる人気のヒミツ

食事をしに来る人、住む人―それぞれが楽しく時を過ごすことができる自宅レストランとは、どんなお店かを考えてみましょう。実例＆開業情報が満載。

目次

第１章　旬の味覚と、店主の個性あふれる―日本の自宅レストランを味わう（店舗比較見学＝ストアコンパリゾンのすすめ―人気の自宅レストランを訪ねて自分のお店づくりに生かすには
本格フレンチ０１―１日の予約客を２組までに限定地場の恵みたっぷりの本格フレンチル・シェノン　ほか）
第２章　変わる外食市場を探る―魅力的なお店のコンセプトづくり（自宅レストランとは０１―ローコスト経営により料理や食材にこだわることのできるお店
自宅レストランとは０２―自宅レストランのつくり方と無理無駄のない運営方法　ほか）
第３章　食の専門知識と営業ノウハウを学ぶ―経営者として知っておくべきこと（食の常識―「安全・安心」な食材を使いお客さまにわかりやすく伝える
お店づくりの常識―お客さまが食事をするときの気持ちになって快適な空間をつくる　ほか）
第４章　空間＆インテリア設計―工夫次第で自宅を魅力的なお店に（成功する自宅レストランの条件０１―客席の数、レイアウトは自分の力量に合わせて決める
成功する自宅レストランの条件０２―家具やインテリアはテイストを統一してセンスを感じさせる　ほか）
第５章　開業準備―オープン直前にしておくべきこと（お店のプロモーション―オープニング・レセプションを開催してお店の最終チェックと顧客開拓を行う
ホームページ活用法―検索エンジンを上手に利用して集客力のあるホームページをつくる　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。