ストレスとＧＡＢＡ

発売日：2007年11月

ISBN: 978-4-7838-0342-3
著者情報: 横越　英彦（ヨコゴシ　ヒデヒコ）
１９７０年京都大学農学部卒。名古屋大学大学院博士課程満了、名古屋大学農学部助手、マサチューセッツ工科大学（ＭＩＴ）文部省在外研究員、静岡県立大学食品栄養科学部助教授を経て同教授。日本農芸化学会奨励賞、栄養士養成教育功績表彰（全国栄養士養成施設協会）、日本栄養・食糧学会賞など受賞

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商品説明

ＧＡＢＡはストレス軽減に効くのか。動物実験、ヒト試験の実証データを学界第一人者がやさしく解き明かす。

第１部　ストレスとは（現代社会とストレス
ストレスはどこで感じるか
ストレスと疾患
ストレスと栄養）
第２部　ＧＡＢＡの抗ストレス作用（ＧＡＢＡとは
ＧＡＢＡと脳との関わり
ＧＡＢＡのストレス軽減作用
ＧＡＢＡを含む食品
ＧＡＢＡの将来性や今後の展望）

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