壱岐焼酎　蔵元が語る麦焼酎文化私論

車でならば一時間ほどで一周りしてしまう小さな島に、七つもの焼酎蔵が点在する。壱岐は日本における麦焼酎発祥の地である。それが何時なのか何処から来たのか、焼酎造りを生業とする者の直感と柔軟な想像力で、韓国を訪ね、遙かシルクロードの彼方まで物語は展開する。麦焼酎を育んだ壱岐の島の自然や歴史、焼酎造りの変遷など、酒は風土そのものと言う蔵元の語る、愛しさあふれる壱岐焼酎文化論である。

目次

序章　一支国の時代から
第１章　焼酎の島―酒を育む風土と文化
第２章　麦焼酎誕生
第３章　蔵元三代記―壱岐焼酎の近代史
第４章　あらたな展開
第５章　伝来ルートを遡って
第６章　世界ブランドをめざして
資料編　壱岐七蔵

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