世界の保存食　考えよう！「もったいない」・食料・環境　２「野菜の保存食」

ピクルス・つけものを中心に、世界の野菜ときのこの保存食を紹介。
【対象】小学中〜高学年

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
世界で食べられている保存食。これは昔から作り続けられている伝統の味なのだと感じます。世界の保存食を見ていると、他の国の人達にはなじめない味かもしれない･･･と思ってしまうものもありますが、キムチのように、外国発祥でも日本での定番商品になるものもありますから、食べ慣れれば、親しまれるようになるのかもしれません。またチューニョのように、国も地域も全然違うのに、似たような保存食が作られている場合もあり、不思議な感じもしました。（ｈｉｍｅ59153さん　40代・三重県　男の子10歳）

目次

ザウアークラウト―ドイツ
オリーブの塩づけ―ギリシャ
きのこのピクルス―ロシア
チューニョ―ペルー
干ししいたけ―中国
キムチ―韓国
ラペッ・トゥ―ミャンマー
梅干―日本

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