老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新 経験価値創造と技術経営
発売日：2007年10月
- ISBN
- 978-4-7710-1909-6
- 著者情報
- 長沢 伸也（ナガサワ シンヤ）
１９５５年新潟市生まれ。早稲田大学ビジネススクール（大学院商学研究科ビジネス専攻）教授。工学博士（早稲田大学）。専門は新商品・新事業開発マネジメント論および方法論、感性工学、環境ビジネス。日本感性工学会（理事・前副会長、感性商品研究部会長）、商品開発・管理学会（理事）などの会員。２００１年度日経品質管理文献賞受賞。２００２年度日本感性工学会出版賞受賞。２００３年度日本感性工学会論文賞受賞。Ｂｅｓｔ Ｐａｐｅｒ ＥｃｏＤｅｓｉｇｎ ２００３ Ａｗａｒｄ受賞。２００５年度、２００６年度、２００７年度日本感性工学会出版賞受賞
染谷 高士（ソメヤ タカオ）
メーカー勤務。２００６年早稲田大学ビジネススクール（大学院アジア太平洋研究科国際経営学専攻）ＭＯＴ専修修了。技術経営学修士（ＭＢＡ ｉｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）
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商品説明
老舗企業の安定成長要因をケーススタディ中心に再検証。
目次
第１章 老舗研究の視座
第２章 老舗における経験価値創造と技術経営
第３章 御菓子司・虎屋
第４章 虎屋の伝統：経験価値創造
第５章 虎屋の革新：技術経営（ＭＯＴ）
第６章 企業経営における経験価値創造と技術経営
第７章 本書の研究の到達点
付録 感性に訴えるものづくりのための「経験価値」とは何か
付録２ 和菓子の世界
商品詳細
- 出版社名
- 晃洋書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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