環境と健康　Ｖｏｌ．２０Ｎｏ．３（２００７ＡＵＴＵＭＮ）

（公財）体質研究会及び（財）慢性疾患・リハビリテイション研究振興財団の研究成果、活動報告を中心とする準学術誌。

目次

特集　／ 食品と薬物成分のバイオサイエンス
　

Editorial
社会と本誌の使命
菅原　努 292
著者、訳者紹介

297
特集： 食品と薬物成分のバイオサイエンス

“食品と薬物成分のバイオサイエンス”によせて 山室隆夫 299
食はいのち－“ゲノムプラス”で健康長寿を 家森幸男 300
カロテノイドと健康－その多様な生理作用－ 眞岡孝至 313
高齢化時代とくすり－転換期を迎えたくすり事情－ 野崎正勝 324
いのちの科学プロ

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