食べものの伝来がわかる絵事典　いつ・どこから来たの？　「食」の知識を深めよう

わたしたちが食べているものは「いつ」、「どこから」、「どのように」、伝わってきたのか。食材のルーツをイラストを使って紹介。
わたしたちが食べているものは「いつ」、「どこから」、「どのように」、伝わってきたのか。食材のルーツをイラストを使って紹介。

【対象】小学校高学年くらい

目次

第１章　食べものの伝来（食べもの伝来図
大陸からやってきたおもな栽培作物
コムギの食べかたはどんなふうに変化した？
発酵食品の伝来と定着
インド周辺からもたらされた香辛料
大航海によってもたらされた作物
各地の食文化をぬりかえたトウガラシ
中国から世界に広まったお茶
世界をめぐったコーヒー
アメリカ生まれの食品
日本から世界に広まった食べものは？）
第２章　日本の食べもの文化輸入史（日本の食べもの輸入年表
日本にもともとあった食べものは？
稲作の伝来
縄文〜平安時代にもたらされたもの
室町〜江戸時代にもたらされたもの
文明開化とともに広まった食べもの
太平洋戦争後に広まった食べもの
世界の食が日本にやってくる）
第３章　わたしたちの食卓（わたしたちの食卓
ごはん、とうふのみそ汁、つけもの
カレーライス
スパゲッティ
ハンバーガー・フライドポテト
チョコレート）
第４章　日本と世界の食文化について知ろう！（世界の料理
世界の主食
世界の食べかた
食べものの名前の由来を調べてみよう
食べものについての世界のことわざ・慣用句）

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