はじめての「移動屋台」オープンＢＯＯＫ　図解でわかる人気のヒミツ

街で話題！走るお店を徹底追跡、カスタム工場で聞いた営業車づくりなど、実例＆開業情報が満載！図解でわかる人気のヒミツ。
　
「お店やろうよ!」シリーズ第11弾。昔から馴染みのある「やきいも屋」「おでん屋」などの屋台。近年は、おしゃれなカフェ、植物屋など若い店主の活気あるおもしろ屋台が増えています。初期費用も店舗を持つより安く抑えられる屋台。これからレストランなど飲食店を経営したい人のための登竜門的存在にもなっています。本書は、「どんな車（バイク・自転車）をどのように改造したら最良か」「場所はどうやって確保したらいいのか」など、“思い立った”その日から 開業日までの具体的な段取りを紹介する屋台オープンのための手引き書。

目次

第１章　街で話題！走るお店を徹底追跡―品ぞろえ＆お店づくりをチェック！（大人気！フード系の移動屋台
ファンのために心を込めてお届け　ほか）
第２章　魅力的なお店のコンセプトづくり―商品とお店の雰囲気を決めよう（人気のお店スタイル―バラエティ豊かな商品を扱う移動屋台が続々と増加中！
移動販売の特徴（フード系）―車内で加工か調理済みを販売するか、フード系移動販売の形態はさまざま　ほか）
第３章　オープンめざして準備をはじめよう―車両選び、商品構成、出店場所ｅｔｃ…（仕入れの方法―食材や商品にロスが出ないよう、効率的に仕入れるには？
食材の仕込み―食材は丁寧に仕込んで、料理を効率よく提供しよう　ほか）
第４章　開業にかかるお金と必要な申請書類―必要経費や手続きについて知っておこう（開業資金―自己資金＋必要な費用を算出して、不足が出ないよう下準備を万全に
資金調達―開業資金は節約を心がけて、不足分は政府系の融資制度を利用　ほか）
第５章　もうすぐ開店！仕上げの総点検をしよう―オープン後の流れを把握する（営業時間＆定休日―出店エリアの状況をリサーチし、ニーズに合わせた設定を考えよう
販売促進＆ＰＲ―店のイメージを伝えるネーミングと、象徴となるロゴデサインでアピール　ほか）

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