管理栄養士コースで学ぶ！ キャリアデザインのために
奥田豊子／編著 春木敏／編著 曽根良昭／編著 山口英昌／編著
発売日：2007年4月
- ISBN
- 978-4-8103-1349-9
- 著者情報
- 奥田 豊子（オクダ トヨコ）
１９６８年、大阪市立大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻、修士課程修了。１９７７年、大阪大学医学部医学博士。１９９０年、アメリカ合衆国ミシガン州立大学農学部へ１年間留学。大阪市立大学生活科学部助教授を経て、１９９６年、大阪教育大学教養学科生活環境講座教授。専門分野は健康食生活学
春木 敏（ハルキ トシ）
１９７４年、大阪市立大学家政学部食物学科卒業。１９７５年、神戸市衛生局管理栄養士。２００１年神戸大学大学院総合人間科学研究科前期博士課程修了（修士、学術）。２００２年、兵庫大学健康科学部教授。２００４年、大阪市立大学大学院生活科学研究科准教授。専門分野は栄養教育論
曽根 良昭（ソネ ヨシアキ）
１９７８年、大阪大学大学院工学研究科博士課程醗酵工学専攻修了、工学博士。米国ＮＩＨ博士研究員、大阪市立大学生活科学部助教授を経て、２００２年、大阪市立大学大学院生活科学研究科教授。専門分野は栄養・生理人類学
山口 英昌（ヤマグチ ヒデマサ）
１９７１年、大阪市立大学大学院工学研究科修了、工学博士。ドイツ、アレキサンダー・フォン・フンボルト財団博士研究員、米国ニューヨーク州立大学博士研究員、大阪市立大学原子力基礎研究所助手を経て、１９９４年、大阪市立大学大学院生活科学研究科教授。２００６年、美作大学大学院生活科学研究科教授。専門分野は食環境科学、食安全科学
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商品説明
管理栄養士コースで，いかにして，何を学ぶか?。キャリアデザインに欠かせない必読の書。(生活・健康・栄養図書総目録より)
管理栄養士コースで、いかにして、何を学ぶか―。キャリアデザインに欠かせない必読の書。
目次
第１章 管理栄養士とは？（社会の期待と管理栄養士の役割
管理栄養士コースでこんなことを学ぶ）
第２章 管理栄養士を支える基礎科学（食文化を究める
食材を究める ほか）
第３章 キャリアを積む―現場から後輩へのメッセージ（企業で活躍する
地域で活躍する ほか）
第４章 ダブルライセンス―さらなる飛躍をめざして（栄養や療法指導にかかわる資格（１）今後を担う栄養サポートチーム（ＮＳＴ）コーディネーター
栄養や療法指導にかかわる資格（２）分野別に特化する資格（糖尿病療養指導士／病態栄養専門師／産業栄養指導者／栄養情報担当者／健康咀嚼指導士／抗加齢指導士） ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 同文書院
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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