美味しんぼア・ラ・カルト　３５「職人の技を知る！寿司」

『ラーメン&餃子』『日本の洋食』等、人気コミックス『美味しんぼ』をテーマ別に再編集。たっぷり読めて、美味しさ、おもしろさ倍増

巻頭カラー特別レシピには、第5話「魔法の毛抜き」に登場した「アジの押し寿司」を、写真解説付きで忠実に再現！本シリーズ恒例の雁屋哲書き下ろしコラム「美味しんぼの日々」も収録

京都の祇園祭を訪れた山岡たち。その帰り、若い女性に頼まれたお土産と言って山岡が買った「鯖ずし」2本を、新幹線の車内で皆に1本食べられてしまうが、その相手とはなんと唐山陶人の妻・領子だった。家族との夕食会で鯖ずしを出す予定だったため、領子は足りない分を自分で作るが、それを食べた陶人が食あたりで入院してしまい…（第1話）。

目次

第1話　柔らかい酢
第2話　贅沢な献立
第3話　辛味の調和
第4話　塩梅（前・後編）
第5話　魔法の毛抜き
第6話　夫の愛、義父の愛……
第7話　寿司に求めるもの（前・後編）
第8話　寿司と煙草
第9話　切れあじこそ“味”

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