食糧争奪　日本の食が世界から取り残される日

限りある食糧に全世界が群がり始めた。「爆食」中国の脅威、エネルギー市場に吸い取られる穀物、激減する水資源―。わが国を襲う争奪戦を克明に描き、果たすべき役割を示す。

目次

第１章　マルサスの悪魔がやってくる―逼迫する食糧市場（資源の次は、食糧が危ない
穀物市場は「薄いマーケット」　ほか）
第２章　飽食の時代とそのわな―「爆食」中国の幾何級数的インパクト（アジア食糧事情の多様化と脆弱性
中国が四千六百億個の卵を食べる日　ほか）
第３章　脅かされる大地―荒れ狂う環境と水不足の時代（再生可能な食糧資源が有限に
使える水の力で国力が変わる　ほか）
第４章　高まる食卓への不安―食品に混入する「異物」（狂牛病はなぜ発生したのか
遺伝子組み換え作物（ＧＭＯ）はサイエンス、テクノロジー、そしてインダストリーになった　ほか）
第５章　立ち遅れるなニッポン―争奪戦から取り残されないために（自給率四〇％から四五％への施策
「くっつく農業」と「離れる農業」　ほか）

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