食べて安心！いのちを守る料理

肉、乳製品、白砂糖、大きな魚を使わない料理集。人のいのち―精神と體―は食べ物によって作られる。その原点である「正しい食をとることがいかに大切であるか」を根本的に見直し、食の営み、意義、そして社会のあり方を考える。

目次

ごはん（メダカ風おにぎり＆ちらし風
タコの炊き込みごはん　ほか）
おかず（れんこんとじゃがいもハンバーグ風
かぼちゃハンバーグ　ほか）
おやつ（米粉あんまんじゅう
甘酒の甘々まんじゅう　ほか）
漬物　スープ・汁　ドレッシング（ぬか味噌
赤かぶと白かぶの塩漬　ほか）

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