食品安全経済学 世界の食品リスク分析
松木洋一／編著 Ｒ．ヒュルネ／編著 松木洋一／共訳 後藤さとみ／共訳
発売日：2007年6月
- ISBN
- 978-4-8188-1828-6
- 著者情報
- 松木 洋一（マツキ ヨウイチ）（Ｈｕｉｒｎｅ，Ｒ．Ｂ．Ｍ．）
日本獣医生命科学大学教授。東京大学大学院博士課程修了（農学博士／農業経済学）
ヒュルネ，ルード（ヒュルネ，ルード）
オランダ・ワーヘニンゲン大学教授、レリシュタット畜産科学研究センター所長。ワーヘニンゲン大学大学院修士課程修了（ＰｈＤ農業経済学）
後藤 さとみ（ゴトウ サトミ）
テンプル大学ロースクール（ＬＬ．Ｍ）在学。ロンドン大学大学院修士課程修了（ＭＳｃ応用環境経済学）
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商品説明
ＢＳＥや鳥インフルエンザ、Ｏ‐１５７、遺伝子組み換えなど、食品安全危機解決に経済学は何ができるか。リスク分析論など世界の研究者が挑戦する共同研究。
目次
本書刊行の経緯と分析方法論
食品安全経済学への新しいアプローチ―ワークショップの概観と新しい研究の方向
第１編 世界と日本の食品安全問題（日本の食品リスク分析システムの実態―米国産輸入牛肉のリスク分析
ＥＵにおける食品安全の規制―シグナリング効果と情報伝達
国際貿易における食品安全の透明性）
第２編 リスク分析の経済学（フードシステムのリスク分析
トレーサビリティシステム
リスクコミュニケーション）
第３編 分析手法（食品安全規則の実験モデルと定量手法）
商品詳細
- 出版社名
- 日本経済評論社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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