アンデス高地

変化に富む自然環境、ジャガイモやアルパカなど特産の動植物、そして、そこに生きる人びとの暮らしと文化をいきいきと描き出す、はじめての包括的研究書。

赤道をまたいで南北に伸びる長大な高地の、多様な自然環境と特異な動植物たち、そして人々の暮らしを包括的に集成した、読む事典。

目次

第１章　アンデス高地とはどのようなところか（八〇〇〇キロメートルの大山脈―その多様な環境
アンデス山脈の地域区分　ほか）
第２章　高地に花ひらいた農耕文化（栽培植物の故郷
毒抜きから食糧貯蔵へ―中央アンデス高地の食品加工技術　ほか）
第３章　特異な牧畜文化の展開（旧大陸の常識をくつがえすアンデス牧畜の特色
野生動物ビクーニャの捕獲と毛刈り―インカの追い込み猟「チャク」とその復活　ほか）
第４章　アンデス高地の民族誌（ティティカカ湖に生きる―採集漁撈民の暮らし
農牧複合民の暮らし―食糧の生産と消費を中心に　ほか）
第５章　アンデス高地の諸相（アンデスにおける高地文明の生態史観―ヒマラヤ・チベットとの比較
アンデス社会の変容　ほか）

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