ミクロの世界　くらしのまわりの生き物　１「キッチン」

発売日：2007年3月

巻の著者: 徳永優子／訳　五十君静信／日本語版監修
巻の書名: キッチン
ISBN: 978-4-89423-509-0
著者情報: 五十君　靜信（イギミ　シズノブ）
国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第一室長。麻布大学客員教授。東京大学農学研究科獣医博士課程修了（農学博士）。メリーランド大学医学部（アメリカ）客員研究員、国立感染症研究所食品衛生微生物部食品微生物室長を経て、現職にいたる。おもな研究テーマは、食中毒菌の細菌学と遺伝子組換え微生物に関する研究

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商品説明

【対象】小学中〜高学年

近づいてよく見ると…
ほこりを食べるチリダニ
害のあるダニたち
パンをつくる酵母
微生物を利用した食べ物
食べ物に生えるカビ
食べ物がくさる！
食べ物をくさらせないくふう
食中毒を起こす細菌
台所のあちこちにいる細菌
配水管のバイオフィルム
繊毛の輪をもつワムシ
大きさをくらべてみよう

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