幸せな牛からおいしい牛乳
発売日：2007年3月
- ISBN
- 978-4-86187-030-9
- 著者情報
- 中洞 正（ナカホラ タダシ）
１９５２年岩手県宮古市生まれ。１９７７年東京農業大学農業拓殖学科卒業。１９８４年岩手県岩泉町に中洞牧場を創業。１９９０年周年昼夜の自然放牧酪農を確立。１９９２年輸入飼料を排除。エコロジー牛乳の販売（加工）を開始。１９９７年牛乳プラントを建設し、自社製造を開始。２００３年株式会社中洞牧場に改組。現在、自然放牧酪農家。中洞牧場代表。東京農業大学客員教授
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商品説明
広い放牧地に解放され、自由に草を食べ、狂牛病とは無縁の牛たち。ホンモノの味が高い評価を受ける、ビン入りの低温殺菌牛乳。理想的な酪農と牛乳を実現し、他産業からも注目を集める男の熱いメッセージ。
目次
第１章 わたしたちが飲んでいる牛乳（日本の牛乳
日本の乳業メーカー
牛たちの環境
牛乳の歴史と食生活の位置づけ）
第２章 中洞牧場の牛たち（今日も元気な放牧牛
酪農人生のスタート
理想の酪農と牧場をめざして）
第３章 酪農家がつくった小さな牛乳プラント（直売に踏み切る
自前の牛乳プラントをつくる
愛飲者たちの声）
第４章 これからの日本の酪農（自然放牧への転換
中洞牧場が提案する日本型酪農
いのちを大切にする社会をめざす自然放牧）
商品詳細
- 出版社名
- コモンズ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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