キンカン　完熟大玉果の栽培と加工・販売

着花が容易な一方で、実着きが悪いのがキンカン。大玉になる一、二番花の着果率向上は、充実した新梢づくりがポイント。樹勢を維持する施肥や葉面散布、当年の新梢管理のコツを詳解。露地、大玉完熟、早期出荷の３作型を紹介。昔懐かしい砂糖漬けやキンカン湯、果実酒やゼリー、ジャムなど、健康にいい果実の楽しみ方を幅広くガイド。実際家の加工販売事例も具体的に紹介する。

完熟大玉生産のコツと健康機能性の活かし方。

目次

第１章　小さなひと粒に大きな力―キンカンの魅力
第２章　キンカンの特徴と品種
第３章　キンカンの導入と栽培のポイント
第４章　キンカン栽培の実際
第５章　施設栽培の管理のポイント
第６章　病害虫防除と生理障害対策
第７章　キンカンの機能性と加工の実際

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