四季のハーブガーデン　育てて楽しむ香りの暮らし

さまざまな香りを持つ数十種類のハーブを中心に、色とりどりの花や野菜、樹木も植えた楽しみいっぱいの香りの庭が、著者のハーブガーデンです。香りのヴェールは害虫を遠ざけ、心休ませ、心弾ませてくれます。この本ではハーブガーデンのつくり方や管理法から、料理、ティー、ポプリ、クラフトなどハーブを四季の衣食住すべてに役立てるアイデアまで、著者なりにまとめてみました。

手作りハーブで香りを楽しむ料理と加工。

目次

１　香りの庭―ハーブガーデンをつくろう（ハーバルライフの楽しみ
まるごと楽しみたいハーブ
おすすめのハーブ図鑑
タネや苗の購入前に―ここだけチェック
ハーブガーデンをつくろう
ハーブガーデンは無農薬）
２　ハーブガーデンの四季（春　多年草が芽を出し、今年のガーデンがはじまる
初夏　フレッシュハーブを思いきり楽しむ
夏　庭も人もひと休み
秋　再びハーブの旬。晩秋は収穫と保存
冬　暖かい室内でプランとクラフトつくり）
３　ハーブをもっと楽しむ（ハーブガーデンの年間カレンダー
ハーブを料理に使うポイント
スパイス・プチ入門
ハーブはわが家の救急箱
その他のおすすめハーブリスト
和のハーブのすすめ）

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