中国野菜と日本の食卓　産地、流通、食の安全・安心

中国産の農産物や食品の安全性に不安をもつ人は少なくない。農薬の残留・違法添加物の使用などがあったからだ。中国では近年、法規制が強化され、生産現場の安全対策も進んでいるという。安全・安心はほんとうに確保されたのか。現地調査から生産・加工・流通（貿易）の実態を描き、中国産農産物・食品の問題点をさぐる。

目次

第１部　中国農産物の産地―農業・農村・環境（主な農産物の産地
すっかりかわった中国の農村
零細な農家と機械化の遅れ　ほか）
第２部　日本への農産物輸出―中国野菜の流通問題（増え続ける中国の農産物貿易
中国のＷＴＯ加盟と農業への影響
日本の農産物輸入の拡大と食料自給率　ほか）
第３部　食の安全・安心―中国産農産物の安全対策（中国野菜と残留農薬
中国食品の安全性
食の安全と強化された行政の対応策　ほか）

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