薬にたよらず食べてコントロール糖尿病

推定約７４０万人といわれる日本の糖尿病患者。自覚症状が現れにくく、場合によっては脳梗塞や失明などの恐ろしい合併症を引き起こすことも。手強い糖尿病と上手につきあうには何をすべきか。本書では糖尿病をコントロールするための知識だけでなく、改善効果のあるごちそうレシピを紹介。糖尿病に負けない体をつくる。

目次

第１章　糖尿病とはどんな病気か（糖尿病のメカニズムと自覚症状
糖尿病の種類と原因
多種多様な合併症を伴う糖尿病　ほか）
第２章　糖尿病に効く食べものとおいしい調理法（やまいも―ムチンが疲れやすさを解消する
えんどう―ビタミンＣが感染症を予防する
しいたけ―コレステロールを低下させ、動脈硬化を予防　ほか）
第３章　できればひかえたい食べものとどうしても食べたいときのおいしい調理法（牛肉―飽和脂肪酸が気になる
モツ（内臓）―コレステロールが多く含まれる
サラダ油―植物性原料でも安心できない　ほか）
第４章　１週間の完璧メニュー

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