メキシコのごはん

家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具、その国の文化や自然背景などと、代表的な料理のレシピを紹介。
古代メキシコとスペインの食の妙なる融合

【対象】小学中〜高学年

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
メキシコのご飯と言われても、どんなものを食べているのかあまり思い浮かびませんでしたが、トルティージャが有名なのですね。唐辛子も様々な種類があり、辛いことで有名なハバネロも登場。これを日常的に用いて食べているのかと思うと、日本とはかなり風味が異なる食生活をしているように思います。自分ではなかなか作りそうにないので、一度食べてみたいなと思いました。（ｈｉｍｅ59153さん　50代・三重県　男の子13歳）

目次

朝のトルティージャ屋さんは毎日行列です
朝ごはんは卵料理が多いのです
昼ごはんはしっかり食べます
晩ごはんは簡単です
台所の様子を覗いてみると
一週間の料理です
トウモロコシは最も重要な作物です
味の決め手はトウガラシです
伝統的な食事はトウモロコシと豆とトウガラシです
古代メキシコとヨーロッパの食がひとつになって
楽しく食事をするのがマナーです
メキシコ人はパーティが大好きです
地域によって食事はさまざまです
メキシコのごはんをつくってみましょう
もう少しメキシコのごはんの話

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