環境と健康　Ｖｏｌ．１９Ｎｏ．４（２００６ＷＩＮＴＥＲ）

特集／ 醫食同源の哲学

Editorial
本誌と「いのちの科学プロジェクト」
山岸秀夫 356
著者、訳者紹介

363
特集： 醫食同源の哲学

「特集の意義と紹介」
小川　侃 366
　 形態か、形式か：カントにとって食事とは何であったか
ロドルフ、ガシェー（嶋本慶太、内山智子：編訳）
368
禅の真の味　日本の料理道について
ハラルド、レムケ（斉藤　渉：編訳）
377
消化の精神について
アンケ、ハールマン（江口　建：編訳）

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