学校でつくる食育のカリキュラム

いま「食」にかかわって人間の生活や健康をはじめ、さまざまなゆがみやひずみが生じてきている。本書では学校教育における食育の必要性について論じたあと、食育のカリキュラムや全体計画作成の考え方や手順、総合的な学習における実践、指導体制に言及した。

目次

１　なぜいま、学校で「食育」なのか
２　食育の「カリキュラム」とは何か
３　食育の「全体計画」作成のポイント
４　「総合的な学習」における食育の可能性
５　食育の「指導体制」をどうつくるか
６　わが校の食育のカリキュラム・プラン
７　資料：「食育基本法」（解説付き）

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