遊食会がつくるいしかわ旬の味

石川県内の一流料理人や栄養士が集う「遊食会」の64人が、北國新聞社の連載を通じて発表したこだわりの188品をレシピ付で紹介する。地元で手に入る四季の食材を生かす料理が食材別に分かるほか、「新・おせち料理」「パーティ料理」「おすすめ簡単中華10品」「激うま隠し味の作り方」の特集など、盛りだくさんの内容となっている。この１冊で、家庭料理がぐんと楽しくなる。

目次

新・おせち料理（サバの小川漬け
チャーシュー　ほか）
冬の食材（タラ・白子
ブリ　ほか）
春の食材（山菜
イサザ　ほか）
夏の食材（金時草
アジ　ほか）
秋の食材（サバ
サンマ　ほか）

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