ロマンス・オブ・コーヒー 歴史編
発売日：2006年9月
- ISBN
- 978-4-434-08507-9
- 著者情報
- ユーカーズ，ウィリアム・ハリソン（ユーカーズ，ウィリアムハリソン）（Ｕｋｅｒｓ，Ｗ．Ｈ．）
１８７３年〜１９５４年。ジャベズ・バーンズ社の機関誌『スパイス・ミル』の編集にたずさわり、発行部数をふやし、やがてコーヒー業界すべての人々と、コーヒーに関心のある人々のための雑誌づくりをめざし、同じ志をもつ２人の仲間とともに、１９０１年独立し、“Ｔｅａ ａｎｄ Ｃｏｆｆｅｅ Ｔｒａｄｅ Ｊｏｕｒｎａｌ”を創刊した
広瀬 幸雄（ヒロセ ユキオ）
１９４０年・石川県金沢市生まれ。金沢大学大学院特任教授・工学博士・日本コーヒー文化学会副会長（コーヒーサイエンス委員長）。専門は計算力学（特に材料強度学）ながら、学生時代からのコーヒー好きと探究心旺盛なことから、コーヒーを工学的見地から研究
圓尾 修三（マルオ シュウゾウ）
１９４１年・大阪府生まれ。中国大連科学技術大学客員教授・金沢大学講師・圓尾飲料開発研究所所長・日本コーヒー文化学会常任理事（コーヒーサイエンス副委員長）。商社の石光商事に長らく勤務し、世界のコーヒー業務に精通。国内のコーヒー事情はもとより、海外の生産国や消費国の動向、コーヒーの生産から消費までの仕組みについても精通
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商品説明
目次
第１章 コーヒーの始まり（コーヒーの語源
コーヒーの生態 ほか）
第２章 黎明期のコーヒー飲用史（コーヒー飲用が始まった頃の文献
コーヒーとネペンテス ほか）
第３章 コーヒー、ヨーロッパとアメリカに到着１（イタリアへの伝播
コーヒー、教皇によって洗礼を受ける ほか）
第４章 コーヒー、ヨーロッパとアメリカに到来２（世界で最初のコーヒー競売
コーヒー、スカンジナビアで初デビュー ほか）
商品詳細
- 出版社名
- いなほ書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｔｈｅ ｒｏｍａｎｃｅ ｏｆ ｃｏｆｆｅｅの抄訳
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