植物の利用３０講　植物と人とのかかわり

植物と人とのかかわりに関する３０のテーマを、図を豊富に用いて、わかりやすく解説。植物の利用について、その歴史・文化から科学技術の応用まで、興味深い話題を提供。講末にＴｅａ　Ｔｉｍｅを設けて、テーマにかかわるさまざまなトピックスを紹介。

目次

資源としての植物
役にたつ植物、たたない植物
科学と技術：科学技術と自然
農業の起源：ライフスタイルと栽培植物
焼き畑、棚田、里山、そして近代農業
育種１：栽培植物の起源
育種２：江戸時代の育種
育種３：遺伝学と育種
育種４：細胞遺伝学と育種
育種５：バイオテクノロジー〔ほか〕

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