食農保育　たべる　たがやす　そだてる　はぐくむ

園庭を田畑に変えた保育士の熱い思い。映画化された子どもたちの生き生きとした栽培実践に，教育，美術，栄養，保健などの専門家が見た農と食の豊かな教育的可能性。（幼児教育・保育図書総目録より）

園庭を畑や田んぼに。「農の世界」で繰り広げられた園児たちの栽培・収穫・料理という直接体験。

目次

第１幕　食農保育の発端（シナリオ「たべる、たがやす、そだてる、はぐくむ食農保育の実践」
カメラを通して見た子どもたち
園庭をガッガッと掘り起こした―園庭を変えることは保育内容が変わること）
第２幕　食農保育の実践（「食農保育」の大きな可能性
食農保育の実際
園児の稲作りと子どもたちの変化　ほか）
第３幕　食農保育の展開（詩的瞬間を生きる子どもという表現者たち―菜園アートの誕生
参加型学習と食農保育の意義
「作って食べる」ことの根源性―小児栄養学の立場から見た食農保育　ほか）

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