ホテル起業の基本　ホテル産業に足跡を残したホテリエに学ぶ

発売日：2006年11月

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商品説明

世界のホテル業界で活躍し、業界に大きな影響を与えてきた人々の生涯や考え方を、多くの資料を基に、週刊ホテルレストランの元編集総局長の春口和彦氏が『週刊ホテルレストラン』に連載したものを基にまとめた、業界人必読の書です。

セザール・リッツ
ホルスト・シュルツィー
エルズワース・スタットラー
コンラッド・ヒルトン
バロン・ヒルトン
犬丸徹三
ヨハン・バルドルット，２／アレキサンダー・ザイラー
アーネスト・ヘンダーソン
ホアン・トリップ
チャールズ・フォルテ〔ほか〕

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