公衆栄養学
発売日：2006年9月
- ISBN
- 978-4-7679-0293-7
- 著者情報
- 山本 茂（ヤマモト シゲル）
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科教授
吉池 信男（ヨシイケ ノブオ）
独立行政法人国立健康・栄養研究所
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商品説明
地域の一般住民の健康増進と疾病予防を担うプロとしての管理栄養士に重要な、現状把握（アセスメント）、計画、実施、結果の評価を行う力をつけることができるよう企図し、高度な知識を詳説。
管理栄養士養成課教科書。専門分野の高度な内容まで網羅。「食事摂取基準（2005年版）の活用」即す。
目次
公衆栄養の概念 わが国の健康・栄養問題の現状と課題 栄養行政、関連法規、施策 食事摂取基準 栄養調査 公衆栄養マネジメント 公衆栄養プログラムの実際 国際栄養 ほか
商品詳細
- シリーズ名
- 管理栄養士講座
- 出版社名
- 建帛社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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